{"id":1020,"date":"2016-07-15T15:16:13","date_gmt":"2016-07-15T14:16:13","guid":{"rendered":"http:\/\/gaetanvangoidsenhoven.be\/?p=1020"},"modified":"2017-10-12T15:22:56","modified_gmt":"2017-10-12T14:22:56","slug":"question-orale-sur-la-redistribution-des-surplus-alimentaires-des-differents-etablissements-de-la-cocof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaetanvangoidsenhoven.be\/index.php\/2016\/07\/15\/question-orale-sur-la-redistribution-des-surplus-alimentaires-des-differents-etablissements-de-la-cocof\/","title":{"rendered":"Question orale sur la redistribution des surplus alimentaires des diff\u00e9rents \u00e9tablissements de la COCOF"},"content":{"rendered":"

Question orale de Monsieur Ga\u00ebtan VAN GOIDSENHOVEN, D\u00e9put\u00e9, adress\u00e9e \u00e0 Madame Fadila LAANAN, Ministre-Pr\u00e9sidente en charge de l’Enseignement<\/strong><\/p>\n

concernant la redistribution des surplus alimentaires des diff\u00e9rents \u00e9tablissements de la COCOF<\/strong><\/p>\n

M. Ga\u00ebtan Van Goidsenhoven (MR).-<\/strong> Plusieurs \u00e9tablissements scolaires de la Commission communautaire fran\u00e7aise sont actifs, directement ou indirectement, dans la production de produits alimentaires. En effet, au sein des diff\u00e9rents instituts qui sont pr\u00e9sents sur le campus, de nombreuses sections dispensent des cours qui ont un lien direct avec la production d’aliments.<\/p>\n

Ainsi, \u00e0 l’Institut Redout\u00e9-Peiffer, la floriculture et l’arboriculture fruiti\u00e8re figurent au programme. D\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent, le site du Bon Air est bien pourvu en la mati\u00e8re, puisque l’on peut y trouver une serre de mara\u00eechage, une serre de multiplication, ainsi qu’un hangar qui a pour but d’assurer le traitement et le stockage des produits r\u00e9colt\u00e9s.<\/p>\n

L’institut \u00c9mile Gryson propose des sections d’h\u00f4tellerie et restauration, ainsi que boulangerie-p\u00e2tisserie. Enfin, l’Institut Roger Lambion est encore plus sp\u00e9cialis\u00e9, avec des formations en chocolaterie-confiserie, boulangerie-p\u00e2tisserie, boucherie-charcuterie ou restauration.<\/p>\n

Bref, en rajoutant le r\u00e9fectoire qui se trouve \u00e9galement sur le campus, on peut dire que les aliments ne manquent pas. C’est donc l’occasion pour moi de faire le point sur ce qu’il advient des surplus alimentaires produits au sein de diff\u00e9rentes sections et \u00e9coles qui d\u00e9pendent de la Commission communautaire fran\u00e7aise.<\/p>\n

Vous le savez, de nombreuses personnes en situation \u00e9conomique difficile ou pr\u00e9caire ont r\u00e9guli\u00e8rement recours \u00e0 la solidarit\u00e9 pour se nourrir. Les banques alimentaires, ainsi que les organisations actives dans l’entraide ou la solidarit\u00e9, sont tr\u00e8s actives pour se procurer des aliments ou des denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n

Quelques chiffres issus de la banque alimentaire Bruxelles Brabant illustrent cette situation :<\/p>\n

– en 2013, 22.223 personnes ont \u00e9t\u00e9 aid\u00e9es, avec 3.450 tonnes de vivres distribu\u00e9es ;<\/p>\n

– en 2014, 23.033 personnes ont \u00e9t\u00e9 aid\u00e9es, avec 3.560 tonnes de vivres distribu\u00e9es ;<\/p>\n

– l’ann\u00e9e derni\u00e8re, 24.198 personnes ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une aide, avec 3.531 tonnes de vivres distribu\u00e9es.<\/p>\n

Ce nombre est donc en augmentation.<\/p>\n

Des grands noms de la distribution s’impliquent r\u00e9guli\u00e8rement dans la redistribution de vivres aux plus d\u00e9munis. Qu’en est-il des diff\u00e9rentes \u00e9coles de la Commission communautaire fran\u00e7aise que j’ai cit\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment ? Quelles dispositions les directions de ces \u00e9coles prennent-elles pour redistribuer les exc\u00e9dents alimentaires ?<\/p>\n

Quelle est la strat\u00e9gie men\u00e9e par la Commission communautaire fran\u00e7aise dans ce domaine ? Disposez-vous d’une estimation de la quantit\u00e9 de surplus g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par les sections de type alimentaire ? Que deviennent les fruits et l\u00e9gumes produits par l’\u00e9cole d’horticulture ? Une partie de cette production est-elle destin\u00e9e aux banques alimentaires, afin d’aider les personnes d\u00e9munies ?<\/p>\n

Mme Fadila Laanan, ministre-pr\u00e9sidente.<\/strong>– Plusieurs \u00e9tablissements scolaires de la Commission communautaire fran\u00e7aise sont en effet actifs dans la production alimentaire.<\/p>\n

– l’Institut Emile Gryzon, \u00e9tablissement d’enseignement secondaire, organise des formations en h\u00f4tellerie restauration et en boulangerie-p\u00e2tisserie ;<\/p>\n

– l’Institut Redout\u00e9-Peiffer, \u00e9tablissement d’enseignement secondaire, propose des sections en horticulture, en floriculture et en arboriculture ;<\/p>\n

– l’Institut Charles Gheude, \u00e9tablissement d’enseignement secondaire sp\u00e9cialis\u00e9, offre des sections en h\u00f4tellerie alimentation et en restauration ;<\/p>\n

– l’Institut Roger Lambion, \u00e9tablissement d’enseignement de promotion sociale, organise des formations en chocolaterie-confiserie, boulangerie-p\u00e2tisserie, restauration et boucherie-charcuterie.<\/p>\n

Je tenterai ici de vous brosser le tableau le plus pr\u00e9cis possible de la gestion des surplus alimentaires dans les \u00e9coles de la Commission communautaire fran\u00e7aise. Cependant, comme vous le savez, la p\u00e9riode n’est pas propice pour recueillir le maximum d’informations, car nous sommes en p\u00e9riode de vacances scolaires et nos \u00e9tablissements sont actuellement ferm\u00e9s.<\/p>\n

Les directions d’\u00e9coles, et le pouvoir organisateur de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ont le souci de r\u00e9cup\u00e9rer un maximum de denr\u00e9es alimentaires et d’\u00e9viter le gaspillage. Dans ce principe, il faut distinguer deux types d’aliments, premi\u00e8rement, les mati\u00e8res p\u00e9rissables, o\u00f9 la r\u00e9cup\u00e9ration est imm\u00e9diate. En effet, il ne peut y avoir d’interruption pour la s\u00e9curit\u00e9 de la cha\u00eene alimentaire. Ce sont donc les \u00e9l\u00e8ves du secondaire et les \u00e9tudiants de promotion sociale qui b\u00e9n\u00e9ficient des \u00e9ventuels surplus, de mani\u00e8re \u00e9quitable et organis\u00e9e par les enseignants.<\/p>\n

Deuxi\u00e8mement, les mati\u00e8res non p\u00e9rissables, consistent principalement dans les invendus du magasin, puisqu’elles sont d’abord propos\u00e9es \u00e0 la vente dans un commerce situ\u00e9 sur le campus du Ceria. Elles sont redistribu\u00e9es via le service d’alimentation saine et le centre r\u00e9cr\u00e9atif de la commune d’Anderlecht. Il s’agit d’un projet pilote.<\/p>\n

La strat\u00e9gie men\u00e9e par la Commission communautaire fran\u00e7aise r\u00e9side dans la pr\u00e9vention du gaspillage \u00e0 la source. Cette pr\u00e9vention est men\u00e9e via une politique d’achat et de transformation des denr\u00e9es alimentaires qui vise strictement ce qui est n\u00e9cessaire sur le plan p\u00e9dagogique. Les enseignants et le personnel des \u00e9tablissements scolaires sont les garants de cette politique et sont sensibilis\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 la pr\u00e9vention du gaspillage.<\/p>\n

Dans le cadre de l’alimentation saine et durable mise en place par la Commission communautaire fran\u00e7aise, nous veillons \u00e0 renforcer encore cette dimension. Actuellement, nous ne disposons pas d’une estimation de la quantit\u00e9 de surplus produit par les sections dites alimentaires.<\/p>\n

Enfin, en ce qui concerne les fruits et l\u00e9gumes de l’Institut Redout\u00e9 Peiffer, diff\u00e9rents canaux sont pr\u00e9vus, tels que les paniers bio pour le personnel, les cuisines des \u00e9coles de la Commission communautaire fran\u00e7aise, l’approvisionnement des sections de restauration, la distribution de fruits aux \u00e9l\u00e8ves et la distribution \u00e0 certaines associations.<\/p>\n

Je suis d\u00e9sol\u00e9e de ne pas disposer de plus de d\u00e9tails, mais nos \u00e9tablissements sont en vacances. M. Van Goidsenhoven peut me r\u00e9interroger par \u00e9crit \u00e0 la rentr\u00e9e s’il le souhaite. Nous pourrons alors obtenir des informations chiffr\u00e9es plus pr\u00e9cises.<\/p>\n

M. Ga\u00ebtan Van Goidsenhoven (MR).-<\/strong> Merci pour ces premiers \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse. Je vous adresserai donc une question \u00e9crite, afin d’en apprendre davantage sur les aspects quantitatifs, qui sont \u00e9videmment importants pour avoir une vision claire des politiques men\u00e9es. J’entends qu’il y a du gaspillage, mais \u00e9galement une politique de pr\u00e9vention en amont, qui vise pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 r\u00e9duire ces exc\u00e9dents.<\/p>\n

J’esp\u00e8re que ma question \u00e9crite me permettra de conna\u00eetre plus pr\u00e9cis\u00e9ment les actions men\u00e9es et les initiatives de solidarit\u00e9 prises par les \u00e9coles de la Commission communautaire fran\u00e7aise.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour retrouver l\u2019intervention dans son int\u00e9gralit\u00e9, veuillez cliquer ici<\/a>.<\/em><\/p>\n

CR n\u00b037 (2015-2016), Juillet 2016, pp. 42-43<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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